春節(jié)臨近，年夜飯預訂、年貨采購進入高峰期。為筑牢節(jié)日食品安全防線，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局獨墅湖科教創(chuàng)新區(qū)分局組織開展春節(jié)前食品安全專項檢查，重點聚焦12家承辦年夜飯的大型餐飲單位和3家售賣年貨的大型商超，全力防范食品安全風險隱患。

針對大型餐飲單位，執(zhí)法人員重點檢查五個方面：一是食品經營許可證及從業(yè)人員健康證明是否齊全有效；二是食材采購驗收、索證索票及進貨查驗記錄，確保肉類、海鮮、蔬菜等大宗食材來源可溯、品質合格，嚴防不合格食材流入；三是食品加工制作流程，重點排查交叉污染風險；四是食品留樣制度落實情況，確保留樣量達標、記錄完整可追溯；五是日管控、周排查、月調度工作機制落實情況。針對年夜飯預訂情況，提醒餐飲單位合理評估供餐能力，杜絕超能力接待，并引導消費者厲行勤儉節(jié)約、拒絕餐飲浪費。

針對大型商超，執(zhí)法人員結合春節(jié)消費特點，以節(jié)日熱銷食品為檢查重點，對糧油米面、肉禽蛋奶、乳制品、酒水飲料、糕點糖果、散裝食品及預包裝年貨禮盒等開展全面排查。嚴查“三無”食品、過期變質食品、假冒偽劣食品及虛假宣傳行為；檢查冷藏冷凍食品儲存溫度是否達標，散裝食品“三防”設施是否完備、標簽信息是否規(guī)范；核查食品進貨臺賬、供貨商資質及相關合格證明文件，督促商超嚴格落實進貨查驗與索證索票制度。

針對檢查中發(fā)現的食材儲存不規(guī)范、進貨臺賬記錄不完整、散裝食品標簽信息缺失等問題，執(zhí)法人員已要求立即整改。同時，積極引導商家增強服務意識，督促餐飲單位優(yōu)化年夜飯預訂服務、做好售后保障，提醒商超暢通退換貨渠道、提升導購服務質量，及時回應群眾消費咨詢，全力保障節(jié)日消費體驗。

編輯 唐瀟倩

2026年2月9日